Skoro jesień, to czas na orzechowe przysmaki! Oferujemy wybór zdrowych przekąsek, których skład oparty jest o ziarna i orzechy, w tym:

• sezamki w formie batoników z rozmaitymi dodatkami
• sezamki z miodem w kawałkach, przysmak z orzechów ziemnych (arachidowych) w kawałkach

Nowość w naszym sklepie - greckie sery z dodatkiem cenionych przez smakoszy grzybów. Od dziś w naszym asortymencie mamy ser grawiera z truflami oraz półtwardy ser owczy z borowikami i truflami. Zachęcamy do próbowania nowych smaków.

Kuchnia grecka obfituje w ryby i owoce morza - w końcu linia brzegowa Grecji, wliczając wyspy, to aż 14.000 km. W naszej ofercie od niedawna znajdują się dwa nowe produkty rybne: ikra z dorsza i anchois, czyli filety z sardeli. Oba są podstawami wielu pysznych greckich (i nie tylko greckich) dań: past, sosów, zapiekanek i dipów. Serdecznie zapraszamy na zakupy!

Niskie temperatury na dobre zagościły już wśród nas, a to oznacza, że w Grecji trwają zbiory owoców cytrusowych. Jak co roku mamy dla Was najświeższe, niepryskane, dojrzewające w greckim słońcu cytryny, mandarynki i pomarańcze prosto z Peloponezu. Serdecznie zapraszamy do naszego sklepu!

Okra, czyli po grecku "bamies", to mało znane u nas warzywo, a szkoda, bo jest bardzo smaczne i bogate w składniki odżywcze. W naszej ofercie mamy okrę mrożoną oraz okrę w puszce w sosie pomidorowym.

Okra w pomidorach

• 500 g okry
• 1 duża cebula
• 4 świeże pomidory lub 1 puszka pomidorów
• ½ filiżanki oliwy
• posiekana natka pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• ocet winny

Okrę czyścimy, płuczemy i odcinamy koniuszki (charakterystyczne „czapeczki”). Moczymy okrę przez około godzinę w wodzie z dodatkiem 1 łyżki soli i 2-3 łyżek octu winnego. W sporym garnku podsmażamy na oliwie pokrojoną drobno cebulę, a chwilę później dodajemy posiekany czosnek. Następnie na patelnię wrzucamy okrę, pomidory starte na tarce (lub pomidory z puszki), posiekaną natkę pietruszki i nieco wody. Potrawę doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień. Okrę dusimy pod przykryciem ok. 30 min. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Można je także posypać pokruszoną fetą. Danie idealnie smakuje ze świeżym pieczywem i schłodzoną retsiną.

Sernik to ciasto znane i lubiane na całym świecie - nie tylko w Polsce. Istnieje tyle jego odmian, ile rodzajów sera i, jak się okazuje, jogurtu! Zachęcamy do spróbowania szybkiego i nietrudnego przepisu na sernik z jogurtem greckim.

Składniki:

• 200 g chudego białego sera
• 200 g jogurtu greckiego
• 2 jajka (żółtka oddzielone od białek)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku bez cukru
• 3 łyżki miodu lub słodkiego syropu naturalnego, np. klonowego

Przygotowanie: Mielimy ser, ucieramy z syropem, żółtkami i jogurtem na gładką masę. Delikatnie mieszamy z budyniem. Ubijamy białka i dodajemy je do masy serowo-jogurtowej, delikatnie mieszając. Przelewamy masę do keksówki wysmarowanej masłem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-45 min. Po wyjęciu można udekorować ciasto ulubioną polewą i posypać skórką pomarańczową.

Wszyscy znamy ten smak: słodkie pomidory, chrupiące ogórki, aromatyczne oliwki i słona feta. Sałatka grecka to znak rozpoznawczy greckiej kuchni. Występuje w wielu wariantach - dodawana jest do niej papryka, kapary, rozmaite mieszanki ziół - ale baza pozostaje ta sama. W Grecji nazywana jest sałatką wiejską, bo w jej skład wchodzą warzywa uprawiane w ogródkach, oliwki i ser - czyli to, co na greckiej wsi zawsze jest pod ręką. Dziwić mogą niedbale, wydawałoby się, pokrojone pomidory czy cebula, o zgrozo! w plasterkach, a nie pokrojona w obowiązkową w Polsce drobną kostkę. Feta także dodawana jest w grubych plastrach, które następnie kruszy się widelcem przy nakładaniu sałatki. W "Iliadzie" dostaną Państwo najwyższej jakości ser feta, oliwę z pierwszego tłoczenia, ocet balsamiczny oraz mieszankę przypraw do sałatki greckiej.

Pita z gyrosem w wydaniu domowym? Dlaczego nie! Zwłaszcza w okresie jesiennej szarugi warto sobie pozwolić na chwilę kulinarnego szaleństwa i zaproponować domownikom ten grecki klasyk.

Składniki:

• chlebki pita
• mrożone mięso na gyros
• jogurt grecki
• ogórek
• przyprawa do dzadzików
• cebula (najlepiej czerwona)
• pomidor
• ziemniaki (lub gotowe frytki)
• olej do smażenia frytek
• oliwa
• sól, pieprz, musztarda, keczup (zgodnie z upodobaniem)
• dodatkowo: arkusze papieru do pieczenia lub folii aluminiowej

Przygotowanie: Przygotowujemy sos dzadziki: ogórek myjemy, obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Solimy i przekładamy na sito, żeby odciekł nadmiar wody. Po kilku minutach dobrze odciskamy i mieszamy w misce z jogurtem i przyprawą do dzadzików. Skrapiamy oliwą z pierwszego tłoczenia i odstawiamy. Pomidora i cebulę myjemy. Pomidora kroimy w ósemki, cebulę w piórka. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Jeśli mamy mrożone frytki, postępujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu; jeśli chcemy je przyrządzić samodzielnie - obieramy ziemniaki, kroimy w grubsze słupki i smażymy w oleju do smażenia. Mięso na gyros i chlebki pita przygotowujemy w piekarniku zgodnie z instrukcjami na opakowaniach. Kiedy będą już gotowe, na papier śniadaniowy/papier do pieczenia wykładamy gorącą pitę i rozsmarowujemy na niej dzadziki. Na to kładziemy gorące mięso i smażone ziemniaki/frytki. Na wierzch dajemy pomidory i cebulę. Można też dodać inne dodatki - wszystko zależy od Państwa inwencji! Zwijamy pitę w następujący sposób: kładziemy arkusz folii z pitą na otwartej dłoni i "zamykamy" ją palcami, drugą ręką zawijając jeden brzeg pity pod drugi tak, aby powstała niby-tubka. Owijamy tym samym niemal 3/4 pity folią aluminiową, skręcając ją na dole, żeby rulon trzymał formę, a zawartość nie wyciekła. Smacznego!